Das Frühstück muss nicht fettig sein, um lecker zu sein. Eine einzige Zutat reicht aus, um gewöhnliche Rühreier in eine fluffige, cremige und leichte Variante zu verwandeln, die besser schmeckt als in Öl gebratene.
Rühreier mit Milch werden fluffig
Frühstück ohne Rühreier? Für viele ist das einfach undenkbar. Die klassische Version in Öl ist bekannt, aber es gibt eine Möglichkeit, ihr einen ganz neuen Charakter zu verleihen. Eine einzige Zutat reicht aus, um eine cremige, luftige Konsistenz ohne ein Gramm überschüssiges Fett zu erhalten. Dieser Trick wird besonders von Menschen geschätzt, die auf Diät sind und etwas Leichteres essen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Eier mit Milch sind eine ganz andere Liga.
Warum sind Eier mit Milch eine gute Idee?
Auch wenn es für manche ungewöhnlich erscheinen mag, wirkt die Zugabe von Milch Wunder. Sie verhindert, dass die Eier austrocknen, und macht das Gericht zart und leicht. Es ist auch eine gute Lösung für diejenigen, die Butter oder Pflanzenöl meiden. Anstelle einer schweren Variante erhalten wir ein Gericht, das den Magen nicht belastet und leicht verdaulich ist. Wichtig ist, dass solche Eier weiterhin eine solide Portion Eiweiß und Vitamine aus dem Eigelb liefern, aber dennoch nicht schwer sind.
Sie können sie minimalistisch mit etwas Salz und Frühlingszwiebeln servieren oder mit verschiedenen Zutaten variieren: frischem Gemüse, Champignons und sogar geräuchertem Lachs oder gebratenen Pfifferlingen. Dies ist eines der Gerichte, das viel Raum für kulinarische Experimente bietet.
Rezept für Eier mit Milch
Zutaten:
- 4 Eier,
- 200 ml Milch,
- eine Prise Salz,
- Frühlingszwiebeln zum Bestreuen.
Zubereitung:
- Erhitzen Sie eine trockene Pfanne und gießen Sie die Hälfte der Milch hinein.
- Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne und salzen Sie sie sofort nach Geschmack.
- Wenn die Masse leicht zu stocken beginnt, rühren Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einer Silikonspachtel um.
- Gießen Sie die restliche Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, d. h. cremig und luftig, aber nicht trocken.
- Am Ende können Sie gehackten Zwiebel hinzufügen, wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack bevorzugen.
- Geben Sie das Rührei auf einen Teller und bestreuen Sie es mit grünen Zwiebeln.
Womit servieren?
Am besten passt es zu knusprigem Brot, frischen Tomaten oder Gurken. Sie können es auch mit gebratenem Speck, vegetarischen Würstchen kombinieren oder einfach in einer Tortilla als schnelles Frühstück servieren. Dank der Milch ist diese Version der Eiercreme leicht und gleichzeitig sättigend, einfach ideal für einen guten Start in den Tag.
